Questo franchisee indaga su una società di ristoranti che gli è piaciuta e firmata

Questo franchisee indaga su una società di ristoranti che gli è piaciuta e firmata
Franchise Players è la colonna di interviste Q & A che mette sotto i riflettori i franchisee. Se sei un franchisee con consigli e suggerimenti da condividere, invia un'email a ktaylor @ .com. Paul Scholtes è stato un investigatore privato professionista e un server processuale certificato in tribunale in Florida dal 1985.

Franchise Players è la colonna di interviste Q & A che mette sotto i riflettori i franchisee. Se sei un franchisee con consigli e suggerimenti da condividere, invia un'email a ktaylor @ .com.

Paul Scholtes è stato un investigatore privato professionista e un server processuale certificato in tribunale in Florida dal 1985. E ha storie da raccontare: situazioni pericolose , casi che coinvolgono celebrità e noti leader aziendali. Allora, che cosa fanno Dan Ackerman e il suo socio in affari nel settore della ristorazione? L'attività di spionaggio è diventata troppo competitiva e non più redditizia, risponde Scholtes. Inoltre, adora la cucina asiatica ed è stato colpito dal menu di Wok Box Fresh Asian Kitchen, che comprende prelibatezze provenienti da dieci diverse regioni. "Wok Box non è solo giapponese, non è cinese, non è tailandese", dice Scholtes, che ha aperto il suo ristorante proprio questa settimana. "È il migliore di tutti quei paesi."

Nome: Paul Scholtes

Franchising di proprietà : Wok Box Fresh Asian Kitchen, a Coral Springs, Florida

Da quanto tempo possiedi un franchising ?

Wok Box è la mia prima avventura in franchising. Il mio socio in affari Dan Ackerman e io abbiamo iniziato il processo circa un anno fa e tutto sta per realizzarsi. L'apertura del nostro ristorante a Coral Springs è stata questo mese.

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Perché il franchising?

Dan e io ne conosciamo altro per 20 anni e lavorare insieme. Sono un investigatore privato con licenza e possiedo un'agenzia investigativa privata autorizzata in Florida. Sono anche un server di processo certificato nella contea di Palm Beach, mentre Dan gestisce la contea di Broward. Insieme, abbiamo un totale di 50 anni di attività.

L'industria è diventata così competitiva che ora consiste di e-filing con i tribunali, e-mail che richiedono tempo e scansione di documenti. A causa della concorrenza, le tariffe sono in costante diminuzione e semplicemente è diventato troppo lavoro per troppi guadagni. L'industria della ristorazione era il forte di Dan prima di questa avventura, quindi quando un suo amico gli si avvicinò per costruire un ristorante insieme, iniziarono a fare ricerche in franchising e divennero molto interessati a Wok Box. Con nostro grande sgomento, abbiamo perso questo amico in giovane età e mentre parlavo di lui, mi sono interessato al franchising e ho chiesto di vedere le specifiche. Eccoci!

Cosa stavi facendo prima di diventare un proprietario in franchising?

Sono stato un investigatore privato e un server di processo certificato nella contea di Palm Beach, in Florida, dal 1985.

Perché hai scelto questo particolare franchise?

Dopo aver studiato diversi diversi franchising, siamo andati a una presentazione Wok Box e abbiamo avuto la possibilità di assaggiare tutte le loro offerte di menu. Siamo stati immediatamente innamorati delle vaste opzioni di menu influenzate dai sapori di 10 regioni asiatiche, tra cui Thailandia, Malesia, Mongolia, Singapore, Corea, Cina, Giappone, India, Cambogia e Vietnam.

Wok Box è completamente diverso da qualsiasi altra cosa nel segmento fast-casual, offrendo ai palati più golosi una brama per i piatti di ispirazione asiatica una varietà di sapori sfaccettati sotto lo stesso tetto. Wok Box non è solo giapponese, non è cinese, non è thailandese. È il migliore di tutti quei paesi. E poi alcuni.

Dove hai preso la maggior parte dei tuoi consigli / fai la maggior parte della tua ricerca?

Il franchising ci ha dato il layout e ci ha assistito durante l'intero processo di build-out. Inoltre, il nostro appaltatore generale e & ldquo; tecnologia del negozio & rdquo; era lì per aiutare con idee, cambiamenti e consigli per la costruzione di un ristorante funzionale e modernizzato. Certamente, Internet - Google - era lì per ulteriori ricerche o domande che avevamo se avessimo bisogno di ulteriore aiuto.

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Cosa sono state le sfide più inaspettate di aprire il tuo franchising?

La nostra più grande sfida è stata trattare con i proprietari della piazza dove abbiamo affittato la nostra posizione. Il proprietario ha venduto la piazza durante il nostro build-out e siamo rimasti praticamente da soli quando sono sorti alcuni problemi. Ad esempio, dopo che i nostri condizionatori d'aria sono stati sventrati dai ladri per il rame, abbiamo dovuto spendere $ 16.000 per due nuove unità, sostituire le nostre porte per essere conformi ADA, sostituire una grande finestra che è stata rotta prima di affittare lo spazio e altro

Che consiglio hai per le persone che vogliono possedere il proprio franchising?

Ricerca, ricerca, ricerca! Vai in più di un luogo e parla con i gestori e i proprietari. Trovare "brave persone" di solito richiede un buon marchio e un sistema di franchising. Inoltre, quando sei pronto per costruire, assicurati che il franchising, l'architetto e l'appaltatore generale si riuniscano tutti insieme e finalizzi i tuoi piani e aggiunga scadenze e scadenze e penalità per mancarli.

Assicurati di avere tutto nel tuo contratto costi per tutto! Ricorda, gli appaltatori generali fanno un bel soldo con gli ordini di cambio. Il budget è così importante e la pianificazione per rimanere entro quel budget è fondamentale.

Quali sono le prospettive per te e la tua attività?

La nostra prossima impresa è di continuare ad aprire Wok Box Fresh Asian Kitchens in tutta la Florida del sud. Crediamo nel marchio, crediamo nel suo CEO e nello staff e crediamo che il cibo sia fresco e delizioso. Non c'è altro che le stelle per noi.

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