3 Cose I fanatici della birra possono guardare avanti nel 2014

3 Cose I fanatici della birra possono guardare avanti nel 2014
Questa storia apparve originariamente su CNBC Sembra che il 2014 sarà un altro grande anno per i consumatori di birra. Con oltre 2 500 birrifici in funzione e altri 1, 500 in pianificazione, non c'è mai stato un momento migliore per essere un bevitore di birra. Mentre i birrai continuano a spingere la dotazione innovativa, ecco tre cose che i bevitori di birra possono aspettarsi di vedere nel 2014.

questa storia apparve originariamente su CNBC

Sembra che il 2014 sarà un altro grande anno per i consumatori di birra. Con oltre 2 500 birrifici in funzione e altri 1, 500 in pianificazione, non c'è mai stato un momento migliore per essere un bevitore di birra. Mentre i birrai continuano a spingere la dotazione innovativa, ecco tre cose che i bevitori di birra possono aspettarsi di vedere nel 2014.

Bassa gradazione alcolica nella sessione

Cercate più birrai per bilanciare i loro portafogli con offerte di birra più sopportabili nell'anno a venire.

Sebbene l'India Pale Ale (IPA) abbia dominato il mercato della birra artigianale negli ultimi anni e i consumatori si siano adeguati al volume alcolico più elevato di questo stile, quest'anno ci si può aspettare che il pendolo dell'alcol oscilli verso -volume (ABV) birre, soprannominate "birre da tavola" da molti del settore a causa del loro ABV inferiore al 5%.

Come fondatore e presidente del Dogfish Head Craft Brewery Sam Calagione ha recentemente scritto sul blog dell'azienda: "Dal giorno in cui abbiamo aperto nel 1995, la birra media che abbiamo prodotto è stata del 9 percento ABV. andando alla grande, ma sentiamo anche le richieste di una birra decentrata e più seduta ". A tal fine, Dogfish trasferirà il suo Namaste, un witbier in stile belga con un ABV del 4. 7 per cento, da una distribuzione stagionale a un'offerta per tutto l'anno. Allo stesso modo, New Belgium Brewing sta rilasciando una nuova offerta per tutto l'anno: Snapshot, una birra di frumento senza filtro ABV al 5%. Founders Brewing, con sede nel Michigan, ha ottenuto un enorme successo nel 2013 con l'uscita di marzo del suo All Day IPA, che ha un ABV del 7%. Sebbene sia stato introdotto come prodotto stagionale, la domanda dei consumatori ha spinto il birrificio a farne un'offerta per tutto l'anno. I fondatori si aspettano che l'IPA di tutti i giorni rappresenti quasi il 40% di tutte le vendite nel 2014.

Un aumento delle offerte IPL

L'India Pale Ale (IPA) è saldamente radicata come lo stile dominante della birra artigianale, e non si aspetta che cambi nel 2014. Ma grazie al suo popolarità, i birrai stanno cercando di estendere alcune delle caratteristiche IPA in altri stili, in particolare l'India Pale Lager. L'IPL è un ibrido: freddo fermentato, come una lager tradizionale, ma aggressivamente saltato per conferire un profilo più floreale e agrumato. Sebbene non sia ancora uno stile di birra ufficiale della Brewers Association, l'IPL sta guadagnando popolarità. Il marchio Samuel Adams della Boston Beer Company ha recentemente realizzato il suo IPL a doppio agente per tutto l'anno. Diversi altri birrai, tra cui il Jack's Abby e il Ballast Point della California, con sede nel Massachusetts, hanno anche riscosso successo con lo stile. Ci si può aspettare di vedere un aumento delle offerte IPL nell'anno a venire.

Un boom di cocktail di birra

Gli studi hanno dimostrato che una migliore selezione di birre può contribuire a migliorare la linea di fondo di un ristorante.Ma dato che più ristoranti aumentano la loro selezione di birre, sta diventando meno di una novità e più di un'aspettativa per i consumatori. Cercare ristoranti per trovare un altro modo per offrire ai bevitori di birra un po 'di differenza, mettendo la selezione di birra da utilizzare nei cocktail di birra. Sia che si mescolino stili e sapori di birra individuali sia che si abbini birra con alcol e alcolici, le creazioni di bevande ispirate alla birra aumenteranno man mano che i ristoranti cercheranno di diversificare ulteriormente il menu dei loro drink.